
Die Nutriva-Klassifikation
Eine wirkungsbasierte Systematik der Nahrungsmittel unter Einbeziehung hormetischer Dosis-Wirkungs-Beziehungen
Die vorliegende Arbeit legt die Nutritiva-Klassifikation als wirkungsbasierte Systematik der Nahrungsmittel fest. Bestehende Systeme ordnen Nahrungsmittel nach ihrem Verarbeitungsgrad oder ihrer Nährstoffzu-sammensetzung. Die Nutritiva-Klassifikation…



